Невозможно упустить возможность начать утро с душевных сырников, которые готовятся легко и быстро. Этот рецепт подходит даже начинающим кулинарам — ведь сырники получаются великолепными у всех!
Ингредиенты для сырников
Для приготовления 12 сырников понадобятся следующие продукты:
- 400 г творога (желательно 9% жирности)
- 1 яйцо
- 2 ст. ложки сахара
- 50 г манки (или 3,5 ст. ложки)
- щепотка соли (по желанию)
Пошаговое приготовление
Подготовку сырников лучше начинать с вечера, чтобы с утра осталось лишь сформировать и пожарить вкусные лепешки. Важно выбирать творог — можно взять как однородный, так и крупнозернистый, который перед использованием стоит протереть через сито. Чем выше жирность творога, тем более нежными будут сырники.
В глубокой таре смешивают творог, сахар и по желанию добавляют щепотку соли или немного ванильного сахара для аромата. Затем добавляют яйцо и манку, после чего тщательно перемешивают массу. Готовую творожную смесь накрывают пленкой и убирают в холодильник на ночь.
На следующий день стол изобилует мукой (можно использовать кукурузную или рисовую), и из массы формируются небольшие шарики, которые обваливаются в муке. Сырники удобно сформировать с помощью ножа или стакана, в зависимости от предпочтений.
Советы по жарке
На сковороду наливают растительное масло — это может быть как подсолнечное, так и кокосовое. Если сковорода некачественная, стоит использовать пергамент для жарки, чтобы избежать прилипания. Подходящая температура — средний огонь, который, например, на индукционной плите может составлять 5 из 9 уровней.
В итоге, за один раз можно пожарить до шести сырников, а полного рецепта хватит на 12 порций. Наслаждайтесь ароматными и пушистыми сырниками на завтрак!
