Несмотря на то что котлеты являются традиционным блюдом для многих народов, китайская версия этого блюда стала настоящим открытием. В Китае котлеты готовят с особым подходом, который добавляет им неповторимого характера и яркого вкуса.
Один из популярных способов приготовления этих котлет позволил многим семьям порадовать своих близких. Уникальные ингредиенты придают блюду особую сочность и вкус, что делает их настоящим деликатесом.
Ингредиенты для китайских котлет
- Свинина (шея или вырезка) - 500 г;
- Лук репчатый - 1 штука;
- Яйца - 2 штуки;
- Майонез - 3 столовые ложки;
- Сметана - 3 столовые ложки;
- Картофельный крахмал - 2 столовые ложки;
- Соевый соус - 4 столовые ложки;
- Масло растительное - для жарки;
- Специи (перец и соль) - по вкусу.
Свинину можно с успехом заменить курицей, а некоторые предпочитают готовить котлеты из рыбы, например, горбуши или кеты. К тому же, добавление семян кунжута придаст блюду дополнительный аромат и текстуру.
Рецепт приготовления
Подготовка начинается с нарезки мяса. Рекомендуется резать его не слишком мелко, так как свинина готовится достаточно быстро. Лук же лучше измельчить с помощью блендера, терки или мясорубки.
Нарезанное мясо помещается в миску, после чего заливается соевым соусом и тщательно перемешивается. Далее в фарш добавляются яйца, сметана, майонез и специи, кроме соли. Соль может не понадобиться, так как соевый соус и майонез делают свое дело.
Фарш получится немного жидковатым — это нормально. Уберите его в холодильник на 2-5 часов, а лучше на ночь. После этого добавьте картофельный крахмал и тщательно перемешайте. Используя ложку, выкладывайте фарш на сковороду с растительным маслом и обжаривайте до золотистой корочки.
Приятного аппетита!
Рекомендация
Для разнообразия стоит попробовать еще один интересный рецепт котлет: котлеты По-капитански – они тоже не оставят равнодушными ваших близких.
