Приветствуем всех любителей здорового питания! Пятница знаменует собой кульминацию нашей «Зеленой детокс-недели». В центре внимания — два мощных источника свежести и легкости: зеленый горошек и спаржа. Эти чудо-овощи напоминают фитнес-тренеров: они нежны, но вместе с тем полны клетчатки, витаминов и минералов, увеличивающих метаболизм и дарящих легкость. Приготовить их можно легко и быстро — от ненавязчивых закусок до sofisticate блюд. Пристегивайте шорты, ведь «Шеф В Шортах» готовит интересные идеи!
Салат с горошком, спаржей и мятной заправкой
Ингредиенты (на 2 порции):
- 120 г свежего или бланшированного зеленого горошка
- 120 г стеблей зелёной спаржи
- 10 г листьев мяты
- 30 мл оливкового масла
- 15 мл лимонного сока
- 2 г соли
- По вкусу черный перец
Как приготовить:
Советы по замене ингредиентов:
- Мяту можно заменить базиликом или кинзой (по 10 г).
- Оливковое масло подойдет масло авокадо или грецкого ореха (по 30 мл).
Факт о спарже: это природный диуретик, способствующий выведению лишней жидкости и шлаков.
Крем-суп из зеленого горошка и спаржи
Ингредиенты (на 3–4 порции):
- 150 г зеленого горошка
- 100 г спаржи
- 150 г картофеля
- 60 г лука-шалота
- 700 мл овощного бульона
- 100 мл сливок (10%)
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
Советы по замене: картошку можно заменить бататом, а сливки — кокосовым молоком для веганской версии.
Факт о горошке: он богат растительным белком и лютеином, поддерживающим здоровье глаз.
