В рамках недавнего мастер-класса кулинарной студии "Кремлевская Кухня" были приготовлены четыре восхитительных горячих постных соуса, которые станут изюминкой любого блюда. Каждое из этих кулинарных творений объединяет в себе простоту и богатство вкусов. Заходите, и мы расскажем о каждом!
Грибной соус
Ингредиенты:
- 300 мл воды
- 100 г лесных грибов
- 1 репчатый лук
- 50 г соевых сливок
- 50 г пшеничной муки
- 20 г растительного масла
- Соль и перец по вкусу
Приготовление: Лук нарезают мелким кубиком, грибы попадают в кусочки. В сковороде на растительном масле обжариваются лук и грибы, затем добавляется мука. После обжаривания всей массы заливается кипящей водой и вливаются соевые сливки. Соус доводят до кипения, приправляют солью и перцем. При желании можно оставить кусочки грибов или измельчить блендером.
Соус Маринара
Ингредиенты:
- 100 г протертых томатов
- 1 морковь
- 1 головка репчатого лука
- 2 зубчика чеснока
- 1/2 ч. л. базилика или орегано
- 10 г свежего базилика
- Соль и перец по вкусу
- 1 ч. л. бальзамического уксуса (по желанию)
Приготовление: Овощи очищаются. Морковь натирается, лук нарезается кубиком, чеснок измельчается. На оливковом масле обжариваются лук и морковь, затем добавляются томаты. Все тушится на медленном огне около 20 минут, добавляются специи и свежий базилик, а также уксус, если хотите. После этого доводим соус до кипения.
Соусы из шпината и тыквы
Соус из шпината: Для него потребуется 100 г замороженного или 200 г свежего шпината, 100 мл воды, 50 г соевых сливок, а также соль и перец. Шпинат нарезается и добавляется в кипящую воду вместе со сливками. Все варится 10 минут и затем измельчается.
Тыквенный соус: Этот ароматный соус включает 300 мл воды, 1 морковь, 1 лук, 150 г очищенной тыквы и специи на выбор. Овощи обжариваются, затем заливаются водой и тушатся до мягкости, после чего все измельчается в блендере.
Эти соусы не только легки в приготовлении, но и порадуют вас своим вкусом и ароматом, добавляя разнообразия вашей кухне!
