Хрустящие бискотти с орехами: простой десерт к кофе
Ароматные бискотти с миндалём, фисташками, фундуком и изюмом легко приготовить дома. Дважды запечённое печенье получается золотистым и хрустящим — его можно подать к кофе или десертному вину.
Ингредиенты
- Мука — 100 г
- Яйцо — 1 шт.
- Коричневый сахар — 50 г
- Разрыхлитель — ? ч. л.
- Изюм без косточек — 20 г
- Очищенные фисташки — 20 г
- Жареный миндаль — 20 г
- Фундук — 10 г
- Апельсиновая цедра — 1 ч. л.
Как приготовить
Разогрейте духовку до 180 °C. Просейте муку, смешайте с сахаром и разрыхлителем. Добавьте изюм, орехи и цедру. Вместо апельсиновой можно использовать лимонную или лаймовую.Сделайте в сухой смеси углубление, влейте яйцо и перемешайте. Затем замесите тесто руками. Если оно слишком липкое, подсыпьте немного муки, стараясь не сделать его плотным.Сформируйте брусок примерно 23 ? 5 см и переложите на противень с пергаментом. Выпекайте 20–25 минут, пока поверхность не станет золотистой.Оставьте брусок на решётке на 5 минут, затем снизьте температуру духовки до 140 °C. Нарежьте тесто по диагонали на 12–16 ломтиков.Разложите печенье на противне и подсушивайте ещё 15–20 минут, перевернув ломтики на другую сторону примерно через 10 минут. Для более мягкой середины достаточно запекать около 10 минут.Готовые бискотти остудите на решётке и подавайте к кофе или десертному вину.Источник: «Едим Дома» с Юлией Высоцкой
