Рис с баклажанами и мясом: сытное блюдо на сковороде, от которого трудно оторваться
Рис, нежные баклажаны и сочное мясо — простое сочетание, которое превращается в аппетитный обед или ужин. Блюдо удобно готовить в глубокой сковороде, а мясо при желании можно вовсе не добавлять: овощной вариант тоже получится сытным.
Ингредиенты
- Мясо — 500 г (например, индейка)
- Рис — 200–250 г в сухом виде
- Баклажаны — 2–3 шт.
- Репчатый лук — 2 шт.
- Соль, перец, сушёный чеснок — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Как приготовить
Нарежьте мясо небольшими кусочками. Разогрейте масло в глубокой сковороде, обжарьте индейку, приправьте солью и перцем. Добавьте нарезанный лук и готовьте, пока он не станет золотистым.Баклажаны очистите по желанию и нарежьте соломкой. Обжарьте их до румяности, лучше в несколько заходов, чтобы кусочки не теснились на сковороде. Посолите и поперчите.Промойте рис и отварите до полуготовности. Переложите к баклажанам мясо и рис, аккуратно перемешайте. Влейте немного воды, накройте сковороду крышкой и томите около 10 минут, пока рис не дойдёт до готовности.В конце добавьте сушёный или свежий чеснок и любимые специи. Паприку можно не использовать, чтобы сохранить выразительный вкус баклажанов.Для этого рецепта подойдут как свежие, так и замороженные баклажаны. Блюдо получается ароматным и питательным, а приготовление не требует сложных приёмов или большого количества посуды.
Источник: РЕЦЕПТЫ ОТ МАМУЛИ
