Кулинария — это мир бесконечных экспериментов и свежих находок. На этот раз в центре внимания оказывается куриное филе, пергамент и обилие специй.
Идеальная приправа
На полках магазинов можно найти разнообразные специи для курицы, но многие из них не соответствуют высоким требованиям. После внимательного изучения этикеток и рецептов, появилась неповторимая приправа, которая состоит из:
- Соль;
- Молотая паприка (желательно копченая);
- Дробленый черный перец;
- Молотый чеснок;
- Имбирь;
- Молотый красный острый перец;
- Майоран.
Все ингредиенты смешиваются в равных пропорциях, за исключением паприки, которая добавляется в чуть большем количестве.
Новый способ приготовления
Недавно была замечена интересная идея от компании, специализирующейся на бульонных кубиках. Это был кусок пергамента, смазанный тонким слоем масла и приправ. Вдохновившись, можно создать такой пергамент дома. Для этого кусочек пергамента нарезают на rectangles размером 16 на 20 см, смазывают растительным маслом и обсыпают приготовленной приправой.
Куриное филе укладывается на этот пергамент и обжаривается на среднем огне в течение 7 минут с каждой стороны. Результат — невероятно вкусное и сочное блюдо. Приправа аккуратно проникает в текстуру филе, без избытка.
Такой метод приготовления может быть применен не только для курицы, но и для говядины с свининой.
Больше рецептов и секретов
Для любителей кулинарии, существуют масса рецептов и советов, которые сделают процесс готовки более увлекательным. Узнайте, как правильно солить сельдь всего за 24 часа, и секреты поваров о чесноке, которые помогут сэкономить время на кухне.
