Наслаждайтесь зимними помидорами: простой рецепт на трехлитровые банки
Представляем вашему вниманию удивительный способ заготовки помидоров в трехлитровых банках, который не только украсит ваш стол, но и сохранит летний вкус на зиму.
Что понадобится для консервации?
Помидоры: 2 кг (на одну трехлитровую банку)
Лук: 1-2 шт.
Зелень: пучок (по вкусу)
Болгарский перец: 1 шт.
Чеснок: 3 зубчика
Морковь: 1 шт.
Соль: 1 ст. ложка
Сахар: 2 ст. ложки
Лимонная кислота: на кончике ножа
Специи: черный перец горошком, гвоздика, душистый перец (по желанию)
Этапы консервирования помидоров
Сначала подготовьте банки: тщательно вымойте их и простерилизуйте удобным способом, например, в духовке или на пару.
Затем нарежьте лук кольцами, перец полосками, морковь кружочками, а чеснок оставьте не очень мелко нарезанным. Зелень лучше оставить целой.
На дно каждой банки уложите лук, перец и морковь. Далее плотно расположите помидоры, между которыми распределите чеснок и зелень.
Залейте помидоры кипятком и дайте настояться 20 минут, после чего слейте воду.
Теперь добавьте в каждую банку соль, сахар и лимонную кислоту. При желании можно добавить специи: черный перец, гвоздику и душистый перец.
Повторная заливка: снова залейте помидоры кипятком.
Закатайте банки крышками и переверните их вверх дном. Укутайте одеялом и оставьте до полного остывания.
Храните готовые помидоры в прохладном месте — и наслаждайтесь вкусом лета в холодные зимние дни!
Приятного аппетита!
Источник: Мастер Своего Дела - рецепты, еда, кулинария
