Каждому празднику хочется добавить особый вкус и атмосферу. Именно для таких моментов отлично подойдёт клюквенная настойка, которую можно приготовить не только к Новому году, но и к другим торжествам. Этот простой рецепт позволит создать оригинальный напиток, который станет не только украшением стола, но и отличным подарком. Приготовление занимает всего 10 минут, а затем настойка настаивается в течение 20 дней, после чего требуется ещё 10 дней для завершения процесса — максимально просто и удобно!
Ингредиенты для клюквенной настойки
- Водка — 0,5 л
- Клюква — 0,5 л
- Сахар — 1 стакан
Этапы приготовления настойки
Для начала нужно подготовить клюкву. Отмерив пол-литра ягод, необходимо поместить их в глубокую посуду. Некоторые любители настаивают на том, чтобы прокалывать каждую ягоду, но можно обойтись и более быстрым способом — просто потолочь их деревянной толкушкой.
Раздавленные ягоды следует перенести в литровую банку и залить водкой. После этого закройте банку плотной крышкой и уберите в тёмное место на 20 дней. Рекомендуется ежедневно немного встряхивать ёмкость.
По истечении срока, настойку нужно процеживать. Для этого можно использовать ситечко с ватным диском, который периодически меняют для чистоты напитка. Затем в кастрюлю насыпать сахар, добавить процеженный настой и размешать до полного растворения сахара — греть не следует! Готовый состав вылить обратно в банку, плотно закрыть и оставить на дополнительные 10 дней.
После этого настаивания ваш вкусный напиток готов к употреблению. Перелив его в красивую бутылку, можно подавать на стол. Но стоит помнить: чем дольше настойка хранится, тем насыщеннее и интереснее её вкус. Рекомендуется сразу делать двойную порцию — она быстро улетучится!
Для тех, кто предпочитает менее крепкие напитки, в момент добавления сахара можно разбавить настойку 200 мл охлаждённой кипячёной водой. Пробуйте и радуйте своих гостей удивительным клюквенным напитком!
