Вьетнамская кухня всегда поражает своим богатством ароматов и вкусов. Одним из интересных блюд, которое можно легко приготовить дома, является киш с лемонграссом и креветками. Этот оригинальный пирог не только порадует ваш желудок, но и перенесет вас в атмосферу экзотических стран. Приготовьте это блюдо для друзей или семьи и наслаждайтесь необычным сочетанием ингредиентов.
Необходимые ингредиенты
Для теста:
- 200 г муки
- 100 г холодного масла
- 1 яйцо
- 50 мл холодной воды
- щепотка соли
Для начинки:
- 300 г очищенных креветок
- 1 стебель лемонграсса
- 1 небольшая луковица
- 2 яйца
- 200 мл сливок
- 100 г сыра (например, моцареллы)
- Соль и перец по вкусу
- Свежая кинза для украшения
Пошаговое приготовление
1. В глубокой миске тщательно смешать муку с солью. Ввести холодное масло, нарезанное кубиками, и перемешивать до тех пор, пока смесь не станет напоминать крошку.
2. Постепенно добавить яйцо и холодную воду, замесить тесто до однородности. Завернуть в пленку и убрать в холодильник на полчаса.
3. За это время подготовить начинку. Креветки обжарить с мелко нарезанным луковицей и стеблем лемонграсса, добавить соль и перец по вкусу. В отдельной миске взбить яйца со сливками и натертым сыром.
4. Разогреть духовку до 180°C. Раскатать тесто и выложить в форму для запекания. Вылить начинку на тесто, равномерно распределив креветки.
5. Выпекать киш около 30–40 минут до золотистой корочки. После приготовления украсить свежей кинзой.
Теперь можно наслаждаться настоящим вкусом Вьетнама прямо на вашем столе. Приятного аппетита!
