Фаршированные кабачки — это настоящее кулинарное вдохновение. Это аппетитное блюдо сочетает в себе хрустящие лодочки кабачков и насыщенную начинку из куриного филе и грибов. А золотистая корочка из сыра придаёт ему особую прелесть.
Ингредиенты
- Два кабачка (по 200 г каждый)
- Куриное филе (200 г)
- Шампиньоны (100-150 г)
- Полпуковицы репчатого лука
- Две столовые ложки масла (топлёного или растительного)
- Полторы морковки
- Свежеизмельчённый перец (по вкусу)
- Соль (одна чайная ложка)
- Твёрдый сыр (50 г)
- Пучок свежего укропа
Приготовление
1. Подготовка кабачков: Начните с тщательной мойки кабачков. Разрезав каждый из них пополам вдоль, аккуратно удалите мякоть, оставляя стенки толщиной около 5-7 мм. Мякоть пригодится для начинки.
2. Приготовление начинки: Мелко нарежьте куриное филе и лук, натрите морковь на крупной тёрке, а грибы нарежьте тонкими пластинками. Укроп следует мелко нарубить.
3. Обжарка: На разогретой сковороде с маслом обжарьте лук до золотистой корочки. Затем добавьте натёртую морковь и через пару минут введите грибы. Обжаривайте, пока не выпарится жидкость. В завершение добавьте куриное филе, посолите и поперчите. Всё вместе готовьте до полной готовности мяса, добавив мякоть кабачков и укроп. Хорошо перемешайте.
4. Фаршировка: Получившуюся массу аккуратно распределите по кабачковым лодочкам и уложите в смазанную маслом форму.
5. Запекание: Разогрейте духовку до 180°C и запекайте блюдо около 30 минут. За 5 минут до конца готовки посыпьте тертым сыром.
Полезные советы
- Чтобы начинка получилась более сочной, в неё можно добавить 1-2 столовые ложки сметаны.
- Для более яркого аромата добавьте чеснок или свои любимые специи.
- Подавайте горячими, украсив свежей зеленью.
- Если хотите, в начинку можно добавить нарезанный помидор.
Таким образом, фаршированные кабачки представляют собой не только вкусное, но и очень полезное блюдо. Удачи в кулинарных экспериментах!
