Поке — гавайское блюдо-конструктор, в котором сочетаются рис, нежная рыба и свежие овощи. Такой обед выглядит эффектно, не требует сложной подготовки и будет на столе примерно через 45 минут. Рецепт рассчитан на две порции.
Ингредиенты
- Рис для суши или круглозёрный — 200 г;
- лосось, пригодный для употребления в сыром виде, — 250 г;
- соевый соус — 4 ст. л.;
- кунжутное масло — 2 ч. л.;
- авокадо и огурец — по 1 шт.;
- лист нори — 1 шт.;
- кунжут — 1 ст. л.;
- лайм и маринованный имбирь — по вкусу.
Как приготовить поке
Советы для удачного блюда
Для поке выбирайте только рыбу, предназначенную для употребления без термической обработки. Чтобы боул выглядел аккуратно, нарезайте овощи и лосось кусочками примерно одного размера. Авокадо сбрызгивайте лаймом сразу после нарезки — так оно дольше сохранит цвет. Перед едой ингредиенты можно перемешать прямо в миске.
