Кулинарные эксперименты порой приводят к удивительным результатам. Эти кето курабье, приготовленные на основе миндальной и кокосовой муки, обещают стать поистине незабываемым угощением. Идеальный вариант для любителей сладкого без угрызений совести!
Ингредиенты для кето угощения
- Миндальная мука: 100 г
- Кокосовая мука: 30 г
- Масло сливочное (82%): 155 г, мягкое
- Соль: щепотка
- Яйца: 2 шт.
- Эритрит: 100 г или по вкусу
Приготовление кето джема
- Ягоды: 50 г (рекомендуется клубника)
- Пудра эритрита: по вкусу
- Ксантановая камедь: 1/4 ч.л.
Шаг за шагом к идеальным курабье
Первым делом, мягкое сливочное масло нужно тщательно взбить с половиной эритрита до получения насыщенного крема. Затем к масляной массе добавляются яйца – их также необходимо взбить до однородности. Далее приготовьте смесь из всех сухих ингредиентов и аккуратно замесите тесто. Оно должно быть достаточно густым, похожим на крем.
Переложите тесто в кондитерский мешок с насадкой и начните отсаживать его на противень, предварительно выстланный пергаментной бумагой. На следующем этапе приготовьте глазурь: ягодную массу нужно пробить блендером, затем смешать с пудрой эритрита и ксантановой камедью. Когда глазурь будет готова, поместите её также в кондитерский мешок и капните немного джема в центр каждого печенья.
Теперь остается только отправить курабье в заранее разогретую духовку и выпекать до золотистой корочки. Результат порадует всех, кто ценит вкусное и необычное!
