Каждый огородник знает, что сложно представить дачу без ароматной петрушки. Это растение, родом из живописных гор Средиземноморья, получило популярность как ценное овощное растение, известное своими сочными корнями. В Россию петрушка пришла только в XVIII веке, изначально её использовали как лечебное средство. И это не удивительно, ведь она обладает множеством полезных свойств.
Польза корневой петрушки
Среди овощных культур петрушка занимает лидирующие позиции по содержанию витаминов и минералов:
- Листья содержат от 150 до 400 мг витамина C, 10—20 мг каротина, а также значительное количество кальция и железа.
- Она обладает мочегонным действием и помогает пробудить аппетит.
- Петрушка эффективна в борьбе с газообразованием и различными заболеваниями половой системы.
Выращивание петрушки: секреты и рекомендации
Приступая к посеву семян, необходимо учитывать несколько нюансов:
- Для оптимального роста лучше всего подходит температура 16—18°C. При слишком высокой температуре замедляется рост, но увеличивается ароматичность.
- Петрушка требует много света, поэтому корневая форма не сможет выжить в тени.
- Важно избегать повторных посевов на одной и той же грядке. После петрушки не следует высаживать другие растения семейства сельдерейных в течение 3—4 лет.
- Семена содержат эфирные масла, что может замедлить прорастание. Для ускорения прорастания рекомендуется замочить их в воде на 2—3 дня.
- Лучше всего сеять семена ранней весной, в период с 20 по 30 апреля. Молодые растения способны выдерживать заморозки до -9°C.
Полив и уход
Уход за петрушкой требует регулярного полива и удобрения:
- Листовые сорта рекомендуется поливать после срезки зелени, а корневые — при образовании корнеплодов.
- За сезон следует провести три подкормки: в июне — мочевиной, в июле — комплексным удобрением, в августе — монофосфатом калия.
- Собирают урожай в октябре, срезая листья по мере необходимости у листовых сортов, и выкапывая корневые.
Сохранение корнеплодов возможно в подвале, как и моркови, что позволяет наслаждаться вкусом свежей петрушки в зимние месяцы.
