Сочные и ароматные оладьи из цветной капусты с сыром и чесноком станут настоящим открытием для гурманов. Благодаря своим аппетитным свойствам, они способны украсить любой стол.
Ингредиенты для кулинарного шедевра
- Цветная капуста (только соцветия) — 1000-1200 г
- Яйца — 3 шт.
- Сыр моцарелла (подходящий для пиццы) — 100 г
- Полутвердый сыр (например, острый) — 120 г
- Миндальная мука (мелкого помола) — 100 г
- Псиллиум (шелуха) — 1 ст. ложка
- Соль и смесь перцев по вкусу
- Чеснок — 5 зубчиков
- Масло для жарки (желательно ГХИ)
Пошаговый процесс приготовления
В первую очередь, цветную капусту следует натереть на мелкой терке. После этого необходимо присолить ее, слегка помять и оставить на несколько минут, чтобы капуста выделила лишнюю влагу. По истечении времени нужно тщательно отжать соцветия, избавившись от лишней жидкости.
В отдельной миске смешиваются миндальная мука, псиллиум, соль и перец. Далее, сыры натираются на мелкой терке, а чеснок помещается в пресс. Все эти ингредиенты добавляются в подготовленную капусту вместе с яйцами и сухой смесью. На этом этапе важно все тщательно перемешать, чтобы достичь однородной консистенции.
И, наконец, легкий и полезный перекус готов: сформируйте небольшие оладьи и обжарьте их на сковороде с обеих сторон под крышкой. Подавайте с кислой сметаной или вашим любимым соусом — это придаст блюду особенный шарм.
