Уха из рыбных консервов с пшеном — это недорогое и вкусное блюдо, которое станет отличным выбором для семейного ужина. Вместо традиционных рыбных компонентов, таких как головы и хвосты речной рыбы, в этом рецепте используются обычные консервированные сардины в масле. Благодаря готовым консервациям, процесс приготовления ухи сводится всего к нескольким простым этапам, и вскоре на столе появится ароматный и сытный суп.
Ингредиенты для ухи
- Рыбные консервы в масле (сардина) - 180 г
- Пшено - 80 г
- Картофель - 150 г
- Морковь - 70 г
- Лук репчатый - 60 г
- Масло растительное - 30 г
- Лавровый лист - 1 шт.
- Душистый перец - 1 горошина
- Укроп - по вкусу
- Соль, черный молотый перец - по вкусу
Приготовление ухи
Первый шаг: очистить и промыть картофель, затем нарезать его средними брусочками. Далее, отправить картошку в кипящую подсоленную воду.
Второй шаг: добавить промытое пшено в кастрюлю. Варить картофель с пшеном на среднем огне в течение 15-20 минут, пока они не станут мягкими.
Пока основа варится, нужно подготовить овощи. Очистить морковь и лук, мелко нарезать лук, а морковь натереть. В сковороде с небольшим количеством масла обжарить лук с морковью до мягкости в течение 3-4 минут на медленном огне.
Когда пшено и картошка станут готовыми, добавить обжаренные овощи в кастрюлю, а также лавровый лист и душистый перец. Варить еще 3-4 минуты, чтобы специи раскрыли свой аромат.
Важно: аккуратно разомните сардины вилкой, убрав крупные кости, и добавьте их в суп. Можно добавить немного масла из банки для большей калорийности. Перемешайте, попробуйте на соль и поперчите по вкусу. Дайте ухи покипеть еще пару минут при слабом огне.
По завершении, добавьте мелко нарезанный укроп, дождитесь закипания, затем выключите огонь и дайте настояться 5-6 минут. Подавайте горячей, наслаждаясь простым и уютным блюдом.
