Хрустящие рисовые тако с красной рыбой и авокадо: простой рецепт
Вместо привычных лепёшек для этих тако используется запечённый рис с сырной корочкой. Внутри — нежная красная рыба, свежие овощи и творожный сыр. Блюдо подойдёт для лёгкого обеда или эффектной закуски.
Ингредиенты
200 г отварного риса;
100 г твёрдого или мягкого сыра;
200 г слабосолёной красной рыбы — например, сёмги или форели;
1 огурец;
1 авокадо;
1 красная луковица;
150 г творожного сыра;
свежая зелень для подачи: кинза, петрушка или зелёный лук.
Как приготовить
Заранее отварите рис и дайте ему остыть. Застелите противень пергаментом и сформируйте из риса круглые лепёшки толщиной около 1 см и диаметром примерно 12 см.
Посыпьте рис тёртым сыром и запекайте при 180 °C, пока сыр не расплавится и не приобретёт золотистый оттенок.
Нарежьте рыбу, огурец и авокадо небольшими кубиками, красный лук мелко порубите. Добавьте творожный сыр и перемешайте начинку.
Распределите смесь по готовым рисовым лепёшкам и украсьте свежей зеленью. Подавайте сразу, пока основа остаётся хрустящей, а начинка — сочной.