Протеин всему голова
Протеиновые чипсы, лимонады, макароны, шоколад и попкорн — на полках российских магазинов становится все больше продуктов с повышенным содержанием белка. Аналитики фиксируют почти двукратный рост продаж в натуральном выражении и на 60% — в денежном за первое полугодие.
«Первая категория, которая оседлала историю с высоким белком, — молочная: питьевые йогурты, молочные коктейли, творог — и здоровый перекус, протеиновые батончики. Тут данный тренд выходит на определенное плато. А в огромном количестве подкатегорий кондитерки и мясопереработки этот тренд только начинает развиваться», — говорит сооснователь аналитической компании Ntech Дмитрий Трифонов.
Как отмечают эксперты, мода на протеин уже вышла за пределы продуктовых магазинов. Столичные рестораны добавляют это слово в меню, а банки используют его даже в рекламе кешбэка.
«Такая тенденция может быть востребована на фоне падения доходов и роста неопределенности. Текущее состояние мира активирует достаточно консервативные потребности и стратегии совладания со стрессом — пища, тепло, защита и формальное здоровье», — считает специалист по управлению потребительским поведением Алексей Муразанов.
