Погружаясь в мир засолки, огурцы занимают особое место благодаря своей свежести и неповторимому вкусу. Чтобы эти хрустящие овощи не потеряли свою яркость и прелесть, обратите внимание на следующие ингредиенты:
- Огурцы — 2 кг
- Укроп (зонтики) — 2 шт.
- Черная смородина (листья) — 5 шт.
- Корень хрена — 20 г
- Вишня (листья) — 5 шт.
- Соль — 75 г
- Водка — 50 г
- Вода — 1,5 л
Для начала необходимо тщательно промыть свежие, не перезрелые огурцы. Затем, обдав их кипятком, сразу же окунуть в очень холодную воду. После этого плотно уложите огурцы в трехлитровую стеклянную банку, чередуя слои с вымытыми листьями и укропом.
Затем приготовьте солевой раствор: на каждый литр воды потребуется 50 г соли. Добавьте в него две столовые ложки водки для повышения уровня хранения. Залейте огурцы приготовленным раствором и закройте банку крышкой. Поместите заготовку в холодное место.
Интересно, что огурцы благодаря этой технологии сохранят свой насыщенный зеленый цвет и приобретут необычный, оригинальный вкус, позволяющий экспериментировать с пряностями по своему усмотрению. Основное преимущество данной рецептуры — способность огурцов долго сохраняться без изменения качества.
