Когда изобилие свежих огурцов ставит перед нами вопрос, что с ними делать, стоит обратить внимание на простой и восхитительный рецепт закуски по-балкански. Это блюдо не только отлично подходит для повседневного стола, но и станет замечательным вариантом для зимних запасов, не требуя стерилизации.
Ингредиенты для закуски
Для создания этого лакомства подойдут как крупные, так и маленькие огурцы. Особенно хороши в этом рецепте «китайские» огурцы, которые придадут блюду нежный вкус.
Необходимые продукты на 3 килограмма огурцов
- Растительное масло — 250 мл
- Вода — 125 мл
- Сахар — 180 г
- Соль — 1,5 ст. ложки
- Уксус 9% — 100 мл
- Кетчуп Mr. Ricco для гриля и шашлыка — 250 г
- Кетчуп чили Махеевский — 250 г
- Чеснок — 12 зубчиков
Приготовление
Начиная с очистки и нарезки огурцов брусочками, следует подготовить большую кастрюлю. В нее добавляют растительное масло, воду, уксус, оба вида кетчупа, соль и сахар. Все ингредиенты перемешиваются и ставятся на огонь.
После того как огурцы выложены в кастрюлю, крышка накрывается, начиная процесс тушения. Дождавшись закипания, нужно перемешать содержимое и оставить на 25 минут под крышкой.
По истечении времени в кастрюлю добавляют измельченный чеснок, снова накрывают и оставляют еще на 10 минут.
Готовую закуску раскладывают по заранее стерилизованным банкам, закрывают крышками, переворачивают вверх дном и укутывают пледом для остывания.
Эта закуска обязательно порадует вас и ваших близких, так что не упустите возможность попробовать!
Приятного аппетита!
