Приготовление зимних заготовок — это всегда захватывающее занятие, и сегодня представляем один из самых аппетитных рецептов, который будет радовать в холодные месяцы. Потребуется всего 2-2,5 часа, чтобы создать настоящую кулинарную находку!
Необходимые ингредиенты
- Сухая белая фасоль — 2 стакана
- Помидоры — 3 кг
- Красный болгарский перец — 1 кг
- Растительное масло — 300 г
- Соль — 1 ст. ложка
- Сахар — 1 ст. ложка
- Красный молотый перец — 1 ч. ложка
- 70% уксус — 1 ч. ложка
Пошаговый процесс приготовления
1. Начните с подготовки фасоли. Промойте 2 стакана сухой белой фасоли и отварите ее в течение 1 часа до мягкости.
2. Тем временем займитесь томатами. Возьмите 3 кг спелых помидоров, тщательно промойте их, удалите плодоножки и нарежьте на половинки. Помидоры следует варить на среднем огне около 1 часа.
3. Подготовьте болгарский перец — 1 кг. Промойте, удалите семена и нарежьте на произвольные кусочки.
4. Когда фасоль и томаты будут готовы, соедините их в одной кастрюле. К овощам добавьте нарезанный болгарский перец, 300 г растительного масла, 1 ст. ложку сахара, 1 ст. ложку соли и 1 ч. ложку молотого красного перца. Смесь готовьте на медленном огне 20 минут, а за 5 минут до завершения добавьте 1 ч. ложку уксуса.
5. Разложите готовый салат по предварительно стерилизованным банкам. Закатайте крышками, переверните банки и оставьте остывать на сутки под теплым одеялом.
Приятного аппетита! Этот вкусный салат станет настоящим ярким акцентом вашего зимнего стола.
