Случалось ли вам заглянуть в холодильник на поиски имбиря и наткнуться на его высохшую, неаппетитную корку? Часто, покупая большой корень имбиря для одного-двух блюд, мы забываем о нем, и вскоре он оказывается в заведомо худшем состоянии. А ведь подобная ситуация не только отнимает наше время, но и создает ненужные расходы.
Однако, можно предотвратить подобные проблемы и облегчить процесс приготовления, используя заранее подготовленный имбирь. Он может быть как измельченным, так и нарезанным слайсами, каждый из которых находит своё применение в разных блюдах.
Измельченный имбирь
- Тщательно промойте и очистите корень. Для этого подойдёт нож или даже ложка.
- Нарежьте имбирь на крупные куски и поместите их в кухонный комбайн. Измельчите до желаемой консистенции.
- Упакуйте полученную массу в зип-пакет, распределив её так, чтобы толщина слоя была около 4 мм. Закройте пакет, а с помощью палочки сделайте углубления для удобства отлома.
- Поместите пакет в морозильник на ровной поверхности.
- Также можно использовать формочки для льда – это отличный способ запасти имбирь!
Когда потребуется измельченный имбирь, просто отломите нужный объём и разморозьте. Обратите внимание: добавляя замороженный имбирь на сковороду, вы быстро снизите её температуру. Это может сказаться на готовности блюда, особенно если готовите на обычной плите.
Имбирь слайсами
- Не забудьте промыть и очистить имбирь.
- Нарежьте корень на слайсы.
- Для хранения начните с нарезки небольших листов пергаментной бумаги, чтобы они немного уместились в зип-пакет.
- Сложите кусочки имбиря на лист пергамента в один слой, накройте вторым листом и продолжайте в том же духе. После завершения упаковки закройте пакет.
После этого поместите пакет в морозилку. Имбирь отлично хранится в замороженном виде несколько месяцев. Теперь он всегда под рукой, и вам больше не грозит его засыхание!
