Свекла занимает почетное место среди овощных культур благодаря своему богатому составу. В ней содержатся важные витамины, фолиевая кислота, йод, магний и кальций, что делает её незаменимой в рационе. Однако для долгосрочного хранения важно вовремя собрать урожай, чтобы избежать повреждений от заморозков. Разберемся в оптимальных сроках уборки свеклы.
Сорт свеклы и его влияние на время уборки
- Раннеспелые сорта: Обычно их сажают весной, чтобы уже к концу июля или началу августа собрать урожай для летних салатов и борщей. Эти сорта созревают за 50-80 дней.
- Среднеспелые сорта: Данные сорта требуют 80-100 дней для созревания. Убирать их стоит ближе к концу августа или в начале сентября.
- Поздние сорта: Эти корнеплоды созревают дольше — 100-130 дней. Сбор такого сорта происходит в конце сентября или начале октября.
Региональные особенности уборки свеклы
Сроки сбора урожая зависят не только от сорта, но и от климатических условий региона. В средней полосе России все сорта прекрасно себя чувствуют, однако на Урале и в Сибири сажать поздние сорта не рекомендуется из-за холодов, которые могут наступить уже в сентябре.
Как определить готовность свеклы к уборке?
Готовность свеклы можно легко оценить по состоянию растения. Основные признаки:
- Нижние листья пожелтели и начали сохнуть;
- Размер корнеплода соответствует норме;
Также важно обратить внимание на корнеплод. Если его часть выступает над землей и на ней образовалась грубая кожа, это ещё один признак созревания.
Техника сбора урожая
Убирать свеклу несложно. Лучше делать это в теплую, сухую погоду, чтобы избежать дождя. Используя вилы, аккуратно подкопайте почву рядом с корнеплодом и осторожно потяните за ботву. Важно не повредить корнеплод во время уборки. Если это произошло, стоит оставить свеклу для личного потребления — она не будет годиться для хранения.
