Легкий и быстрый пирог с ягодами идеально подходит для чая, будь то зимние замороженные ягоды или свежие летние фрукты. В результате получается нежная и сладкая выпечка, где кислинка ягод прекрасно дополняет тесто.
Ингредиенты
- 2 яйца
- Щепотка соли
- 150 г сахара
- 250 г сметаны
- 100 г растительного масла
- 300 г муки
- 12 г разрыхлителя
- Для крошки:
- 50 г сахара
- 100 г муки
- 50 г сливочного масла
- 300 г замороженных ягод
- 1 ст. л. кукурузного крахмала
Подготовка
Крошка для пирога готовится с помощью блендера, но можно использовать и руки. В блендер нужно добавить сахар, муку и холодное масло, после чего включить прибор на несколько секунд до получения однородной крошки. Готовую крошку лучше поставить в холодильник.
Замороженные ягоды следует соединить с крахмалом и отложить в сторону. Не забыть разогреть духовку до 180 градусов — процесс приготовления займет совсем немного времени.
Приготовление
В глубокой миске собрать яйца, соль и сахар, тщательно перемешать. Затем влить сметану и растительное масло, снова перемешать до однородности. Далее просеять муку с разрыхлителем, добавляя в общую массу. Тесто должно получиться средней консистенции.
Форма для выпечки размером 27 на 20 см застилается бумагой для выпечки, затем в нее нужно вылить тесто. Сверху равномерно распределить ягоды с крахмалом и посыпать крошкой.
Выпекать пирог в заранее разогретой духовке 40-45 минут. Готовность можно проверить с помощью деревянной шпажки. Обратите внимание, что время может варьироваться в зависимости от вашей духовки.
Лучше всего подавать пирог на бумаге для выпечки: после приготовления его вместе с бумагой можно перенести на блюдо, затем аккуратно удалить ее, чтобы верх пирога не повредился.
Результат — рассыпчатая, песочная крошка и нежное, мягкое тесто, словно пух. Ягоды добавляют непередаваемую кислинку, а значит, этот пирог точно стоит попробовать. Приятного аппетита!
