Для известной актрисы Одри Хепбёрн уют и простота всегда были важнее гламура. Её дом не ассоциировался с роскошью, а скорее с яркими овощами с грядки, детскими улыбками и простыми, но питательными блюдами, которые хочется готовить снова и снова.
Семейные рецепты Одри, включая минестроне, летнюю фриттату и запечённые груши, были описаны её сыном Лукой Дотти в книге «Audrey at Home: Memories of My Mother's Kitchen». Она делится теплом воспоминаний о том, как их блюда связаны с семейными традициями.
Семья Одри Хепбёрн: теплоту воспоминаний хранят сыновья
У актрисы было двое сыновей от разных браков. Шон Хепбёрн-Феррер, старший сын, родился в 1960 году в браке с актёром Мелом Феррером. Он вырос в Европе, работал продюсером и активно участвует в благотворительности, продолжая дело матери с UNICEF.
Младший сын, Лука Дотти, увидел мир в 1970 году от брака с итальянским психиатром Андреа Дотти. Он стал дизайнером и выпустил книгу с рецептами и воспоминаниями о матери, открывая её материнскую сторону. Несмотря на разницу в возрасте, братья сохраняют связь и работают над сохранением семейной памяти.
Рецепты из ценного наследия: уют на кухне
Все рецепты и воспоминания о кулинарных традициях Одри Хепбёрн можно найти в книге Луки Дотти. Агарь сама подтверждает: “Мама обожала минестроне, который готовила на воскресенье, наполняя дом ароматом домашнего тепла.” Для неё этот суп был не просто блюдом, а символом семейных традиций.
Ингредиенты минестроне:
- 2 литра воды или овощного бульона
- 2 моркови
- 2 картофелины
- 1 лук
- 1 стебель сельдерея
- 1 цукини
- 100 г зелёной фасоли
- 200 г помидоров
- Оливковое масло
- Соль, перец
Как приготовить:
- Нарезать все овощи и довести до кипения.
- Варить 1-1,5 часа до мягкости.
- При подаче добавить оливковое масло.
Фриттата, другое любимое блюдо Одри, отражает её любовь к простоте: “Мама готовила её с тем, что было под рукой. Всё шло в дело,” — рассказывает Лука.
Не забудьте про запечённые груши с мёдом и розмарином, которые Лука называет “лекарством от обыденности”, подчеркивая, что даже простые вещи могут приносить радость.
Книга «Одри Хепбёрн. Жизнь, рассказанная ею самой» тоже предлагает глубокое погружение в её мир, наполненный любовью и теплом. Поделитесь своими кулинарными историями и рецепты, вдохновленные этими простыми, но наполненными смыслом блюдами.
