Несмотря на звучное название, это блюдо обладает удивительной простотой. Vitello tonnato — это по сути соус, к которому можно подобрать любое мясо. В данном случае акцент сделан на индейку.
Ингредиенты:
- Грудка индейки
- Тунец в собственном соку (1 банка)
- 1 вареное яйцо
- Четвертинка красного лука
- 1/5 лимона
- 1 помидор черри
- Пара каперсов
- Зелень для украшения
- Щепотка копченой паприки
- Оливковое масло
- Растительное масло
- Перец по вкусу
Приготовление
Осталась запеченная грудка индейки — это отличный повод для создания блюда с итальянским акцентом. Соус tonnato на основе тунца идеально подойдет для этой цели, превращая оставшееся мясо в кулинарный шедевр.
Приготовление соуса начинается с блендера: в него помещаем всю банку тунца, вареное яйцо и четвертинку лука, нарезанного для удобства. Выжимаем сок с небольшого лимона, добавляем немного оливкового и растительного масла, а также перец. Взбиваем до однородной массы — соус готов.
Традиционно это блюдо подается в широкий плоский тарелке. Поливаем тарелку соусом и укладываем на него тонкие ломтики индейки. Для прекрасной подачи можно украсить блюдо помидорами черри, каперсами и зеленью, добавив несколько полосок красного лука. Завершаем оформление щепотками копченой паприки и черного молотого перца для яркости.
Этот великолепный угощение станет настоящей звездой праздничного стола, где индейка идеально harmoniruet с насыщенным соусом. Вкус не оставит равнодушным никого!
