Нежная форель, овощи и яйца складываются в сытный слоёный салат, который украсит праздничный стол. «Мимозу де люкс» удобно собирать в кулинарном кольце: аккуратная форма подчеркнёт каждый слой, а красная икра придаст блюду нарядный вид.
Ингредиенты
- Форель слабосолёная — 200 г;
- картофель и морковь — по 200 г;
- яйца — 4 шт.;
- зелёный лук, майонез и красная икра — по вкусу.
Как приготовить
Картофель и морковь отварите до готовности, остудите и натрите на мелкой тёрке. Яйца сварите вкрутую, отделите белки от желтков и натрите их по отдельности. Форель нарежьте небольшими кубиками.
Установите кольцо диаметром около 16 см. Выложите половину картофеля, затем половину моркови. По желанию добавьте зелёный лук и покройте слой майонезом. Следом распределите половину белков и половину форели, сверху — желтки и немного майонеза. Повторите слои в том же порядке, используя оставшиеся продукты. Каждый слой аккуратно разравнивайте.
Накройте салат плёнкой и уберите в холодильник, чтобы слои пропитались. Перед подачей снимите кольцо и украсьте блюдо икрой. Для более выразительного вкуса морковь можно слегка сбрызнуть лимонным соком, сообщает Готовим с Калниной Натальей.
Советы для удачного результата
Выбирайте свежие яйца, целые овощи и качественную слабосолёную рыбу. Картофель перед сборкой полностью остудите: так он сохранит форму и не сделает майонез водянистым. Если форель солёная, добавляйте заправку понемногу и пробуйте салат по ходу приготовления.