Бархатный мокко дома: как приготовить нежный кофе с какао, как в кофейне

Кофе с какао может стать не просто согревающим напитком, а маленьким домашним ритуалом. В этом рецепте молочная шоколадная основа соединяется с насыщенным кофе: какао добавляет мягкости, а кофейная горчинка не даёт вкусу превратиться в приторный десерт.

Ингредиенты на две порции

3 ч. л. молотого кофе и 180 мл холодной воды;
220 мл молока, 3 ч. л. какао без сахара и 3 ч. л. сахара (или по вкусу);
3–4 ст. л. сливок, щепотка корицы и немного тёртого тёмного шоколада.

Как приготовить бархатный мокко

Нагрейте молоко в сотейнике, не доводя до кипения. В отдельной чашке смешайте какао и сахар с несколькими ложками горячего молока — так получится гладкая паста без комочков. Переложите её в сотейник и взбейте венчиком до однородности и лёгкой пенки.

Засыпьте кофе в турку, залейте холодной водой и поставьте на медленный огонь. Когда пенка начнёт подниматься, сразу снимите турку с плиты: напиток не должен закипеть. Подождите 10–15 секунд.

Тонкой струйкой влейте кофе в молочно-какаовую основу, затем разлейте напиток по подогретым чашкам. Добавьте сливки и украсьте корицей и шоколадной стружкой.

В чём секрет вкуса

Раздельное приготовление помогает сохранить выразительный аромат кофе и добиться однородной текстуры без комочков. Сливки смягчают напиток и создают на поверхности красивые разводы, а тёмный шоколад добавляет яркий акцент. Подавайте мокко сразу — он особенно хорош горячим, в уютной паузе посреди дня или вечером, пишет Дзен-канал "SM NEWS".