Творожный кекс с ягодами: простой рецепт со сметаной и замороженной малиной

Для творожного кекса с ягодами не нужно долго замешивать тесто: ингредиенты соединяют по очереди, а затем выпекают десерт при 180 °C. В описанном варианте использована замороженная малина — её добавили, не размораживая заранее. **Ингредиенты:** - сливочное масло — 60 г; - растительное масло — 60 мл; - сахар — 180–200 г; - соль — щепотка; - яйца — 3 шт.; - творог — 200 г; - сметана — 60 г; - мука — около 300 г; - разрыхлитель — 10 г; - ягоды или фрукты — по желанию. **Приготовление** Мягкое сливочное масло соедините с сахаром, солью и растительным маслом. Взбейте миксером до пышности. Затем по одному вмешайте яйца, добавьте сметану и творог. Муку смешайте с разрыхлителем и вводите в тесто примерно в три приёма. Её количество может немного отличаться: ориентируйтесь на густую консистенцию теста. Смажьте форму растительным маслом; если нужно, присыпьте мукой или манной крупой. Выложите половину теста и разровняйте, затем добавьте ягоды или фрукты. Для варианта с малиной предварительное размораживание не требуется. Выпекайте кекс в заранее разогретой до 180 °C духовке 45–50 минут. Время зависит от духовки, поэтому проверяйте готовность деревянной палочкой. Готовый кекс выньте из формы и полностью остудите на решётке. При желании посыпьте сахарной пудрой.