Пассажиры поездов чаще всего выбирают привычные блюда домашней кухни. Среди фаворитов — солянка, борщ и макароны с сосисками. Об этом рассказал генеральный директор компании «НТС» Александр Бочкарев.
Любимая классика в меню
О предпочтениях пассажиров сообщили на презентации зимнего меню Федеральной пассажирской компании, которая прошла в Санкт-Петербурге. «НТС» выступает единым поставщиком питания для ФПК.
По словам Бочкарева, меню обновляют каждый сезон: в него добавляют новые позиции, но сохраняют блюда, которые уже успели полюбиться путешественникам. Взрослые пассажиры особенно часто просят оставить в меню солянку и борщ, а среди детей популярны макароны с сосисками.
Пассажиры просят добавить гарнир
Еще один распространенный запрос — блюда с картофельным пюре. При этом разработка меню требует внимания не только к рецептуре: важно, чтобы еда сохраняла аппетитный вид и вкус при подаче в поезде.
Как отметил Бочкарев, команда работает над каждым блюдом — от выбора рецепта до его появления на столе у пассажира, пишет канал.
