Для этого влажного шоколадного пирога не нужны яйца: тесто замешивают на молоке или воде, а уксус добавляют в самом конце. В описанном приготовлении пирог испёкся за 35 минут при 180 °C; готовность проверяют деревянной шпажкой. **Ингредиенты на две порции:** - мука — 400 г; - сахар — 400 г; - какао — 50 г; - молоко или вода комнатной температуры — 450 мл; - растительное масло — 150 мл; - уксус 9% — 2 ст. л.; - сода — 1 ч. л.; - соль — ? ч. л.; - ванильный сахар — 1 пакетик. **Приготовление** Смешайте сахар с ванильным сахаром. Просейте к ним муку, соду и какао, добавьте соль. Влейте молоко или воду и растительное масло, перемешайте венчиком до однородности, чтобы не осталось комочков. Добавьте уксус и снова перемешайте: после этого тесто становится воздушным. Перелейте его в смазанную маслом форму и поставьте в заранее разогретую до 180 °C духовку. Выпекайте 30–40 минут: время зависит от духовки. В духовке с нагревом сверху и снизу в описанном случае потребовалось 35 минут. Проверьте готовность шпажкой. Остывший пирог можно полить растопленным шоколадом. Если разрезать его на коржи и промазать кремом, получится торт. Корж выходит влажным и, согласно описанию рецепта, не требует дополнительной пропитки.
