Сливовую заготовку на зиму можно приготовить необычным способом — запечь плоды в духовке. Для этого рецепта понадобятся всего два основных ингредиента, а пряности добавят угощению особый аромат.
Что понадобится
- Плотные сливы — 1 кг
- Сахар — 300–500 г
- По желанию: корица, кардамон, бадьян или гвоздика
Подготовка слив
Переберите плоды, отложив поврежденные. Чтобы смыть восковой налет, залейте сливы на 10 минут горячей водой с содой — достаточно чайной ложки на литр. Затем хорошо промойте, разрежьте пополам и удалите косточки.
Жаропрочную форму с высокими бортиками слегка смажьте растительным маслом и присыпьте сахаром. Разложите половинки слив срезом вверх плотно друг к другу, добавьте оставшийся сахар. Его количество выбирайте по вкусу: 300 г подойдет тем, кто предпочитает умеренную сладость, а для более сладкой заготовки потребуется до 500 г.
Запекание и хранение
Добавьте корицу и другие пряности по желанию. Поставьте форму в разогретую до 180 °C духовку на 15 минут, затем снизьте температуру до 150 °C и запекайте еще около часа. Пока готовятся сливы, простерилизуйте банки и крышки.
Горячие плоды разложите по банкам, слегка уплотняя, и залейте образовавшимся сиропом. Закройте крышками и остудите. Если заготовка будет храниться не в прохладном месте, банки можно дополнительно простерилизовать 5–7 минут. В итоге получатся упругие ароматные дольки в насыщенном сиропе — аппетитное дополнение к чаю или угощение для гостей, пишет канал.
