Молодой картофель хорош сам по себе: нежная кожица легко снимается, а мякоть остаётся мягкой и ароматной. Но если уделить приготовлению немного больше времени, получится аппетитное блюдо с румяной корочкой и сырным вкусом — даже поклонники картофеля фри оценят.
Что понадобится
- Около 1 кг молодого картофеля
- 3 ст. ложки тёртого твёрдого сыра, например пармезана
- По ? ч. ложки соли, сушёного чеснока и паприки
- Чёрный перец — по желанию
- Немного растительного масла
Как приготовить
Тщательно вымойте картофель щёткой или жёсткой стороной губки и отварите целиком до мягкости. Дайте клубням остыть, затем нарежьте их ломтиками удобного размера, сообщает ЯЖЕПОВАР.
Застелите противень пергаментом и разложите картофель в один слой. Смешайте масло с солью, чесноком, паприкой и, если хотите, перцем. Кулинарной кистью нанесите смесь на ломтики, затем посыпьте их тёртым сыром.
Запекайте картофель при 200–220 °C до золотистой корочки. Если в духовке есть режим конвекции, включите его: ломтики подрумянятся равномернее.
С чем подать
Подавайте картофель горячим — со свежими овощами и холодной сметаной. К нему также подойдут соус цацики или тартар. Приятного аппетита!