Аромат углей, тёплая компания и мясо, которое аппетитно подрумянивается на решётке, — знакомая картина летнего отдыха. Но шашлык не обязан быть единственным блюдом на гриле: колбаски, стейки и рёбрышки помогут разнообразить меню и открыть новые вкусы.
От колбасок до сочных стейков
Попробуйте приготовить свиные колбаски — классические, украинские или с итальянскими нотками. На огне оболочка становится румяной, а внутри сохраняется насыщенный мясной сок. Хороший выбор для гриля — свиная корейка и рёбрышки: их золотистая корочка особенно удачно сочетается с соусом барбекю.
Тем, кто предпочитает более выразительный вкус, подойдут бараньи колбаски, люля-кебаб, каре ягнёнка и рёбрышки. Баранину хорошо дополняют розмарин, чеснок и тимьян. А мраморная говядина благодаря тонким жировым прожилкам при приготовлении становится нежной и сочной. На решётку можно отправить стейк, бургер, кебаб или колбаски.
Лёгкие варианты и полезный совет
Для более лёгкого меню выбирайте куриные или индюшиные колбаски, шашлычки из курицы и грудку гриль. Птицу важно не передержать на огне: термометр поможет проверить готовность и сохранить мясо сочным. Внутри кусок должен прогреться до безопасной температуры.
Чтобы пикник запомнился не одним шашлыком, сочетайте разные виды мяса и способы приготовления. Разожгите гриль, соберите близких и выберите деликатесы, которые придутся по вкусу всей компании.