Хрустящие бискотти с орехами: простой десерт к кофе
Ароматные бискотти с миндалём, фисташками, фундуком и изюмом легко приготовить дома. Дважды запечённое печенье получается золотистым и хрустящим — его можно подать к кофе или десертному вину.
Ингредиенты
Мука — 100 г
Яйцо — 1 шт.
Коричневый сахар — 50 г
Разрыхлитель — ? ч. л.
Изюм без косточек — 20 г
Очищенные фисташки — 20 г
Жареный миндаль — 20 г
Фундук — 10 г
Апельсиновая цедра — 1 ч. л.
Как приготовить
Разогрейте духовку до 180 °C. Просейте муку, смешайте с сахаром и разрыхлителем. Добавьте изюм, орехи и цедру. Вместо апельсиновой можно использовать лимонную или лаймовую.
Сделайте в сухой смеси углубление, влейте яйцо и перемешайте. Затем замесите тесто руками. Если оно слишком липкое, подсыпьте немного муки, стараясь не сделать его плотным.
Сформируйте брусок примерно 23 ? 5 см и переложите на противень с пергаментом. Выпекайте 20–25 минут, пока поверхность не станет золотистой.
Оставьте брусок на решётке на 5 минут, затем снизьте температуру духовки до 140 °C. Нарежьте тесто по диагонали на 12–16 ломтиков.
Разложите печенье на противне и подсушивайте ещё 15–20 минут, перевернув ломтики на другую сторону примерно через 10 минут. Для более мягкой середины достаточно запекать около 10 минут.
Готовые бискотти остудите на решётке и подавайте к кофе или десертному вину.