Даже на самой аккуратной кухне сироп может однажды превратиться в чёрную карамель. Если сахар намертво пригорел ко дну кастрюли, не спешите отправлять посуду в мусорное ведро: нержавеющую сталь часто удаётся очистить обычной содой и горячей водой.
Сначала размягчите сахар
Дайте кастрюле немного остыть, затем залейте пригоревшие участки горячей водой. По мере растворения карамели сливайте потемневшую воду и повторяйте процедуру. Не трите посуду ножом или металлической щёткой: они могут оставить царапины.
Кипячение с содой
Если на дне всё ещё остались чёрные следы, попробуйте следующий способ. Он подходит для кастрюль из нержавеющей стали; для алюминиевой посуды лучше выбрать средство, рекомендованное производителем.
Так можно очистить и наружную поверхность: поместите небольшую кастрюлю в более крупную, налейте воду с содой и прокипятите. Следите, чтобы раствор покрывал загрязнение.
Как вернуть металлу блеск
После перегрева на стали иногда появляются радужные разводы. Чтобы убрать их, сначала тщательно смойте соду. Затем прокипятите в кастрюле свежую воду с лимонной кислотой или уксусом в течение 10–15 минут. Не добавляйте кислоту к соде одновременно: сначала удалите остатки содового раствора.
Не используйте острые предметы и абразивные металлические щётки. А если готовите сироп или карамель, поставьте таймер: это простое действие поможет избежать и дыма на кухне, и долгой очистки посуды.