Рис с баклажанами и мясом: сытное блюдо на сковороде, от которого трудно оторваться
Рис, нежные баклажаны и сочное мясо — простое сочетание, которое превращается в аппетитный обед или ужин. Блюдо удобно готовить в глубокой сковороде, а мясо при желании можно вовсе не добавлять: овощной вариант тоже получится сытным.
Ингредиенты
Мясо — 500 г (например, индейка)
Рис — 200–250 г в сухом виде
Баклажаны — 2–3 шт.
Репчатый лук — 2 шт.
Соль, перец, сушёный чеснок — по вкусу
Растительное масло — для жарки
Как приготовить
Нарежьте мясо небольшими кусочками. Разогрейте масло в глубокой сковороде, обжарьте индейку, приправьте солью и перцем. Добавьте нарезанный лук и готовьте, пока он не станет золотистым.
Баклажаны очистите по желанию и нарежьте соломкой. Обжарьте их до румяности, лучше в несколько заходов, чтобы кусочки не теснились на сковороде. Посолите и поперчите.
Промойте рис и отварите до полуготовности. Переложите к баклажанам мясо и рис, аккуратно перемешайте. Влейте немного воды, накройте сковороду крышкой и томите около 10 минут, пока рис не дойдёт до готовности.
В конце добавьте сушёный или свежий чеснок и любимые специи. Паприку можно не использовать, чтобы сохранить выразительный вкус баклажанов.
Для этого рецепта подойдут как свежие, так и замороженные баклажаны. Блюдо получается ароматным и питательным, а приготовление не требует сложных приёмов или большого количества посуды.