Если кожура отправится в мусор, кажется, что мыть её незачем. Но пока нож разрезает плод, а руки касаются продуктов, грязь и микробы с поверхности могут попасть на мякоть или другую еду.
Что лучше вымыть перед использованием
Арбузы и дыни стоит тщательно ополоснуть под проточной водой перед тем, как разрезать: нож может перенести загрязнения с корки внутрь. Бананы тоже полезно мыть перед очисткой — так меньше вероятность перенести загрязнения с кожуры на руки и затем на сам фрукт.
Банки и крышки перед домашним консервированием нужно вымыть и подготовить согласно рецепту. Яйца не следует мыть заранее: если возникла необходимость ополоснуть их, сделайте это непосредственно перед приготовлением и сразу вымойте руки.
Ягоды — прямо перед едой
Малину, клубнику и другие ягоды лучше мыть незадолго до подачи. Влажные плоды быстрее портятся, поэтому заранее вымытые ягоды могут размякнуть и покрыться плесенью даже в холодильнике.
Несколько простых правил
Для мытья фруктов и овощей достаточно чистой проточной воды — мыло и бытовые средства использовать не нужно. После мытья продукты стоит обсушить чистым полотенцем или бумажной салфеткой.
Смысл не в том, чтобы сделать съедобной кожуру, а в том, чтобы не переносить загрязнения с неё на мякоть, руки и кухонные принадлежности. Такая простая привычка помогает поддерживать чистоту на кухне.