Протеин всему голова
Протеиновые чипсы, лимонады, макароны, шоколад и попкорн на полках российских магазинов становится все больше продуктов с повышенным содержанием белка. Аналитики фиксируют почти двукратный рост продаж в натуральном выражении и на 60% в денежном за первое полугодие.
Первая категория, которая оседлала историю с высоким белком, молочная: питьевые йогурты, молочные коктейли, творог и здоровый перекус, протеиновые батончики. Тут данный тренд выходит на определенное плато. А в огромном количестве подкатегорий кондитерки и мясопереработки этот тренд только начинает развиваться, говорит сооснователь аналитической компании Ntech Дмитрий Трифонов.
Как отмечают эксперты, мода на протеин уже вышла за пределы продуктовых магазинов. Столичные рестораны добавляют это слово в меню, а банки используют его даже в рекламе кешбэка.
Такая тенденция может быть востребована на фоне падения доходов и роста неопределенности. Текущее состояние мира активирует достаточно консервативные потребности и стратегии совладания со стрессом пища, тепло, защита и формальное здоровье, считает специалист по управлению потребительским поведением Алексей Муразанов.