Заготовки из помидоров: 5 незаменимых рецептов на зиму

15 августа 2026, 06:10

Овощные заготовки на зиму это отличная возможность сохранить вкус лета на весь холодный сезон. Предлагаем ознакомиться с пятью оригинальными рецептами заготовок из помидоров, которые идеально подойдут для вашего стола. Эти блюда порадуют не только вас, но и ваших близких, радующихся бабушкиным заготовкам!

Помидоры с петрушкой и чесноком

Ингредиенты:

  • Помидоры
  • Петрушка
  • Чеснок

Для маринада на 1 литр воды:

  • 6 ст.л. сахара
  • 2 ст.л. соли
  • 3 ст.л. уксуса 9%

Приготовление:

  • Помидоры нарезать и укладывать в стерилизованные банки в чередующемся порядке с рубленной петрушкой и чесноком.
  • Приготовить маринад, залить им банки и прикрыть крышками.
  • Стерилизовать банки в кипящей воде около 15 минут.
  • После стерилизации закатать и оставить остывать под теплым одеялом.

    • Приправа из помидоров и болгарского перца

    Ингредиенты:

    • 3 кг помидоров
    • 2,5 кг болгарского перца
    • 1 головка чеснока
    • 8 ст.л. сахара
    • 1,5 ст.л. соли
    • 150 г растительного масла
    • 2 ч.л. уксусной эссенции 70%

    Приготовление:

  • Покрутить помидоры через мясорубку, нарезать болгарский перец кубиками и смешать все ингредиенты в кастрюле.
  • Варить 30 минут, добавив чеснок за 15 минут до окончания приготовления.
  • Готовую массу разлить по стерилизованным банкам и закатать.

    • Салат из помидоров и болгарского перца с фасолью

    Ингредиенты:

    • 2 стакана белой фасоли
    • 3 кг помидоров
    • 1 кг красного болгарского перца
    • 300 г растительного масла
    • 1 ст.л. сахара и соли
    • 1 ч.л. красного молотого перца
    • 1 ч.л. уксусной эссенции 70%

    Приготовление:

  • Фасоль отварить, помидоры нарезать и варить отдельно, затем соединить все ингредиенты и довести до кипения.
  • После 20 минут варки добавить уксус и разложить по банкам.
  • Закатать и оставить остывать под одеялом.

    • Эти рецепты позволят наслаждаться летними вкусами в холодное время года. Приятного аппетита!

    Источник: Моя успешная дача
    Больше новостей на News-saratov.ru