Пирог с куриной печенью – это не только сытное, но и изысканное блюдо, которое способно удивить даже самых требовательных гурманов. Простой в приготовлении, он станет настоящей находкой для любителей кулинарных экспериментов и тех, кто ищет новый способ насладиться куриной печенью.
Ингредиенты, которые вам понадобятся
- Яйцо – 2 шт.
- Сливочное масло – 150 г
- Соль – по вкусу
- Молоко – 2 ст. ложки
- Изюм – 1 ст. ложка
- Вода – 1 ст. ложка
- Куриная печень – 150 г
- Мука – 250 г
- Шалот – 1 шт.
- Чеснок – 1 зубчик
- Сливки 20% – 250 мл
- Листья базилика – 1 ст. ложка
Этапы приготовления
Для начала стоит заняться тестом. В блендер поместите 1 яйцо, сливочное масло, муку, молоко и немного соли. Взбивайте до получения однородной массы. Далее раскатайте тесто до толщины примерно 3 мм, выложите в форму для выпекания и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут.
Пока тесто выпекается, необходимо подготовить куриную печенку. Удалите все пленки и поджилки, тщательно промойте и нарежьте на небольшие кусочки. В блендер поместите печенку, нарезанный шалот и чеснок, и измельчите до состояния пюре. Затем добавьте к данной смеси сливки, базилик, оставшееся яйцо, соль и перец, еще раз взбивая до однородности.
После этого убавьте температуру в духовке до 160 градусов, выньте запеченное тесто. Посыпьте его изюмом и равномерно залейте подготовленной мясной массой. Выпекайте в течение 30 минут, и ваш пирог будет готов!
Для идеального завершения подачи этого блюда идеально подходит сладкое вино, например, Кагор. Приятного аппетита!
